とろとろ卵のトマト丼
７月もいよいよ最終日！あっという間に夏も終わってしまいそうですね。。
ちょっとさびしい、、、
レコダイエット開発者の『まっさ～』です。
今回は先週に引き続きスムージーメニュー『人参のベジフルスムージー』をご紹介します。
レコダイレシピでは数多くのヘルシーレシピをご紹介しておりますが
時間に追われる中で、なかなかお料理の時間を確保できない。。。と...
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材料・調理時間
【作り方】２人分 調理時間２０分大玉トマト・・・・・・・２個
アボカド・・・・・・・・１個
鶏もも肉・・・・・・・・１枚
貝割れ・・・・・・・・・適量
塩胡椒・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大さじ２
卵・・・・・・・・・・・３個
生クリーム・・・・・・・１００cc
ご飯・・・・・・・・・・丼２杯分
＜合わせ醤油＞
醤油・・・・・・・・・・大さじ３
味醂・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・大さじ１
下準備
トマトはヘタをとり一口サイズに切ります。
アボカドは皮と種を取り除き、一口サイズに切り、鶏もも肉は小さめの一口サイズに切ります。
合わせ醤油をボウルに混ぜ合わせておき、卵は溶きほぐし生クリームを混ぜ合わせておきます。
作り方
① フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏もも肉を炒める。中まで火が通ったら強火にしてトマトを加えてサッと炒めます。
② アボカドと合わせ調味料を加えサッと絡め、火を弱火にして、クリーム卵を入れて混ぜ合わせ半熟状態になったら火を止めます。
③ ②を丼のご飯にかけ貝割れをトッピングして完成 。
とろとろ卵のトマト丼の完成
まとめ
アボカドはビタミンB6が多く含まれており、新陳代謝を促す効果があります。
圧倒的な存在感を放つ丼ものは、バリエーションがあると便利です♪
是非作ってみてください。
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このレシピについて
『菜園男子GOU』さんがこのレシピを作成されました。フードコーディネーター、料理研究家として活躍されている方です♪
※この記事はdesign pocketで『菜園男子GOU』さんが販売されているレシピをご紹介しています
