たっぷりお豆のもっちりおこわ稲荷
ジム通いでだいぶ筋肉がついてきたと思って、６歳の娘に自慢したら冷やかな目をされました。
レコダイエット開発者の『まっさ～』です。
今回は、何かと重宝するおこわ料理でお稲荷さんをご紹介します。
レコダイレシピでは数多くのヘルシーレシピをご紹介しておりますが
時間に追われる中で、なかなかお料理の時間を確保できない。。。と...
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材料・調理時間
【材料】４人分 調理時間７０分もち米‥‥‥‥‥‥‥１合
米‥‥‥‥‥‥‥‥‥１合
グリンピース‥‥‥‥８０g
空豆‥‥‥‥‥‥‥‥８０g
タケノコ‥‥‥‥‥‥８０g
桜でんぶ‥‥‥‥‥‥適量
油揚げ‥‥‥‥‥‥‥４枚
だし汁‥‥‥‥‥‥‥４００cc
みりん‥‥‥‥‥‥‥６０cc
酒‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
醤油‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ４
＜油揚げ＞
a だし汁‥‥‥‥‥‥２００cc
a 醤油‥‥‥‥‥‥‥大さじ４
a みりん‥‥‥‥‥‥大さじ２
a 砂糖‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
a 酒‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ１
下準備
もち米、米は合わせて軽く洗い、３０分水に浸し、ザルに上げ、水気を切りましょう。
油揚げはお湯をかけて油抜きします。
作り方
①炊飯器に米、グリンピース、空豆、タケノコ、だし汁、みりん、酒、醤油を入れ炊飯します。
②鍋に油揚げとa の調味料を入れて火にかけ、落とし蓋をして焼く５〜６分煮こみます。そのまま冷まし、水気を軽く絞り半分に切ります。
③炊き上がった豆おこわを②に詰め、開いた口を折り込み、見た目よく空豆やタケノコをトッピングします。お好みで桜でんぶをふりかけます。
たっぷりお豆のもっちりおこわ稲荷
まとめ
そら豆は繊維が豊富！お通じ改善が期待できます。
また、不足しがちなビタミンB1,B2やミネラル等も豊富なので、是非トライしていただきたい料理です。
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このレシピについて
『菜園男子GOU』さんがこのレシピを作成されました。フードコーディネーター、料理研究家として活躍されている方です♪
※この記事はdesign pocketで『菜園男子GOU』さんが販売されているレシピをご紹介しています
