野菜たっぷり！美人ポタージュ
暑くて死にそうですな！
レコダイエット開発者の『まっさ～』です。
今日は、女子力アップ。野菜たっぷり！美人ポタージュ をご紹介します。
レコダイレシピでは数多くのヘルシーレシピをご紹介しておりますが
時間に追われる中で、なかなかお料理の時間を確保できない。。。と...
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材料・調理時間
【材料】３〜４人分調理時間３０分じゃがいも‥‥‥‥‥‥‥１００g
カリフラワー‥‥‥‥‥‥１００g
ブロッコリー‥‥‥‥‥‥１００g
タマネギ‥‥‥‥‥‥‥‥５０g
キャベツ‥‥‥‥‥‥‥‥１００g
カブ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥１００g
オリーブオイル‥‥‥‥‥大さじ１
コンソメスープ‥‥‥‥‥３００cc
豆乳‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥３００cc
塩‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ひとつまみ
胡椒‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
みじん切りパセリ‥‥‥‥適量
バケット‥‥‥‥‥‥‥‥３〜４枚
下準備
じゃがいもの皮を剥き、小さく切り分け、水にさらし水気をきります。
カリフラワー、ブロッコリーは小房に分けます。タマネギ、キャベツは小さく刻む。
カブは１０等分に切っておきます。
作り方
①鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を中火で炒める。タマネギが半透明になってきたら、コンソメスープを加え煮立てる。
②煮立ったら灰汁を取り除き、弱火にして約１５〜２０分煮る。
③②の粗熱を取り、ミキサーやフードプロセッサーで、なめらかになるまで撹拌する。
④鍋に移し、豆乳を加え温め、塩、胡椒で味を整える。
⑤カップに注ぎ刻んだパセリを振りかける。バケットとご一緒に。
野菜たっぷり！美人ポタージュ 作り方
まとめ
今回のレシピで、ちょうど１０個目のレシピ紹介となりました～ ぱちぱち
６月後半からは夏にちょうどいいレシピを中心にご紹介していきたいと思います。
お楽しみに♪
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このレシピについて
『菜園男子GOU』さんがこのレシピを作成されました。フードコーディネーター、料理研究家として活躍されている方です♪
※この記事はdesign pocketで『菜園男子GOU』さんが販売されているレシピをご紹介しています
